孜然麻辣小麪筋

特別下飯的小菜，簡單快手！

用料  

孜然麻辣小麪筋的做法  

1. 小麪筋切片，焯水撈出瀝乾備用。

2. 芝麻，辣椒粉，花椒粒，鹽，準備好，起鍋燒油。

3. 熱油潑在調料上，攪拌均勻後，加入孜然粉，雞精，一丟丟白砂糖，一丟丟生抽

4. 熱油炸一下面筋，這樣可以更脆，豐富口感，炸的時候開小火避免蹦油星子，可以用鍋蓋遮擋一下防止油星子傷到人。

5. 炸的也不要太乾，大概就這樣，盛出。

6. 把麪筋放進潑好油的調料裏攪拌均勻備用裝盤撒上葱花就行了……

7. 如果不好攪拌，可以用刷子蘸取調料刷在麪筋上。