抹茶偽青團/可可團

低碳，自食記錄
只記錄團皮的配方
餡兒自己隨隨意

用料  

抹茶偽青團/可可團的做法  

1. 所有粉類，稱重混合均勻。

2. 一次性加入所有水！！！帶一次性手套，用手和麪，直到成為成型的麪糰。

3. 麪糰靜止15分鐘。分8個。

4. 一個麪糰，用手壓扁。中間厚，邊緣薄

5. 準備點清水，包餡兒是時候，皮邊緣抹上水。這樣很好包住。

6. 很好包住的。

7. 做了可可和抹茶的。直接吃的，開水上鍋蒸7分鐘。

8. 不吃的，保鮮袋裝好，冰箱冷凍。吃的時候，不需要解凍。開水上鍋，蒸8-10分鐘.

小貼士

🍙 用的普通抹茶粉，不是宇治的。宇治用量要少
🍙 水一次性加入，不用擔心太稀。揉一揉就成團
🍙 包的時候摸水，很好包住