抹茶🍵青團

我愛這粘粘甜甜的美味，青團剛好是這春日裏的美味。代購的，私人手工的欣欣然買了來吃，不便宜的價格，滋味卻有些失望。下廚房吧，先熬一份豆沙，然後做起來。

用料  

抹茶🍵青團的做法  

1. 所有粉攪勻，加入熱水，我是先加了200克左右，然後發現幹又繼續加了30克的樣子，揉勻成團。

2. 分成11個劑子，包入事先準備好的豆沙松仁

3. 揉圓，發現盤子裏遺漏了幾顆松仁，剛好做個小裝飾。

4. 直接放入蒸屜，蒸屜上鋪一層油紙，如果放盤子，一定要在青團下抹點油，防粘。

5. 蒸箱預熱到100度，開始蒸10分鐘。看熱量施展魔力，讓淡淡的抹茶色慢慢成熟起來。

6. 完工，等不燙手了用保鮮膜包裹好。

7. 自己炒的豆沙。用的易彩老師的方子。

8. 顏色還是不錯的

9. 非常贊。

10. 如果要鹹蛋黃肉鬆餡的，先處理好鹹蛋黃，噴白酒，150度烤箱烤制8分鐘左右，後取出再噴白酒。

11. 這種油將出未出的狀態最好。掰碎，中間白色硬芯不用，和肉鬆沙拉醬混合。

12. 團成小球。

13. 同樣蒸8分鐘。