抹茶紅豆糯米糰子（偽裝青團）

想做雪媚娘苦於沒有奶油，看了看家裏的材料，湊了這麼一道簡單健康的甜食

用料  

抹茶紅豆糯米糰子（偽裝青團）的做法  

1. 1:紅豆泡一夜會更好煮，直接高壓鍋更好（我用的電壓力鍋但是也泡了一夜）
   2:把泡好的紅豆和山藥放到鍋裏煮和悶，水多一點，多了還可以炒出去，幹了豆子會硬
   （我用了500克紅豆，真是個狠人了，不過放到冰箱保存下來，煮大米粥時放一點也是很方便的）

2. 1:豆子在鍋裏放氣的時候就可以和麪團了，我分了兩份，一份抹茶，一份什麼也沒加。都是用牛奶和的面
   2:和麪時加一點玉米澱粉，沒有不加也可以。水一點點加，揉好的面軟一點（面多了加水，水多了加面）

3. 1:豆餡加糖（紅糖白糖都可以）用勺子碾碎，喜歡細膩無大顆粒的可以用攪拌機，我圖省事，用不粘鍋炒了會（加點牛奶炒，不幹）而且我個人感覺軟糯的皮和有顆粒感的餡吃着更有層次感。
   2:然後手上粘水，把餡團成團，一邊晾着去（包的時候更好包，不手忙腳亂）

4. 右邊是包好了還沒蒸的狀態，左邊蒸好了，還是和青團很相似的。
   關於包法：現場之慘烈我沒法用手機記錄，大家各顯神通吧，我總結的是：糯米皮沒有拉伸性，麪皮的初始大小和豆餡的直徑一樣大就行，然後舉起手來，皮在上餡在下，慢慢團（這樣蒸出來不會塌），然後反過來放在左手上，用右手慢慢收口就好了。
   先放到鍋裏水開了再蒸不超過10分鐘就好了。（下面一定墊烘焙紙）

5. 這些糯米粉一共蒸了12個，由於我用了500克紅豆，餡剩了很多很多，方子的量200克豆子應該差不多，剩下的煮粥，或者乾脆多做些，再蒸鍋豆沙包也是不錯的！

6. 麪皮的口感和青團還是很像滴！抹茶味也挺重的，不喜歡抹茶的直接做原味的就好了！山藥也可以不加！