百利甜芝士凍餅

酒和甜點真是一個很好的搭配~
在蛋糕裏，冰淇淋裏，點心裏隨便加些酒~
能讓糕點馬上就高級了很多~
酒味得到了很好的保存~

用料  (6寸用料)

百利甜芝士凍餅的做法  

1. 把餅乾打碎，加入黃油拌勻後放入蛋糕模壓平，然後放入冰箱約15分鐘

2. 在室温下軟化黃油和只是，然後加糖，用攪拌器打勻，再加蛋黃打勻，然後加巧克力粉打勻

3. 倒入百利甜酒，可分兩次倒入打勻，這樣效果會更均勻一些

4. 把冷藏的鮮奶油打發，再加入魚膠水（用魚膠片侵入少量水中加熱溶解可得）拌勻

5. 把蛋糕漿用隔罩過濾後倒入蛋糕模，搖晃並磕平，使餅身組織更好一些，然後蓋上保鮮膜冷藏3小時以上即可