百利甜凍芝士蛋糕（無需烤箱）

你也喜歡百利甜?
現在開始，用另一種方式品嚐它吧~

用料  

百利甜凍芝士蛋糕（無需烤箱）的做法  

1. 奧利奧餅乾碾碎，加入融化的黃油拌勻。6寸圓形活底模具，底部墊油紙。將餅乾碎倒入，按扁壓實。放入冰箱冷凍或冷藏，待用。

2. 吉利丁粉泡入冷水中，立即攪勻，凝固成塊後，隔熱水融化成液體。

3. 奶油奶酪隔熱水軟化，用打蛋器攪拌至細膩順滑。

4. 奶油奶酪中倒入液態的吉利丁，繼續用打蛋器攪拌均勻。

5. 加入百利甜酒，拌勻。

6. 淡奶油打至6分發，有明顯紋路即可。打發過程中，分次加入細砂糖。（百利甜本身糖度較高，也可以不加糖。如果加糖，不要超過30g，否則會太甜。）

7. 將淡奶油和奶油奶酪混合物拌勻。

8. 冰箱中取出模具，倒入麪糊。全部倒完後，在桌上輕磕幾下，震出大氣泡。

9. 放入冰箱冷藏一夜或四小時以上。脱模後，在表面撒上可可粉裝飾即可。

小貼士

1.奶油奶酪我選擇愛樂薇鐵塔的。
2.#蛋糕食材#中，可以去掉細砂糖。百利甜本身糖度較高，糖加得太多，這款蛋糕吃起來會很膩。
3.餅底也可以換成消化餅乾，重量不變。這個分量的餅底，厚薄正好。
4.撒上可可粉，不僅為了美觀，可可的苦味可以降低蛋糕本身的甜味，中和一下，口感更好！