百利甜芝士戚風

玩烘焙一年多，我只做過2個芝士蛋糕，總覺得麻煩，而且涼了之後感覺羶味很重，今天終於嘗試了個簡單的---百利甜芝士戚風！
口感相當潤澤，百利甜酒的香甜和芝士的醇香完美結合，喜歡芝士的人一定不要放過它！而且，因為百利甜的原因，不膩也不羶！

用料  

百利甜芝士戚風的做法  

1. 芝士從冰箱取出，室温軟化；蛋黃蛋白分離，備用

2. 把放軟的奶酪打出蓬鬆感，加入蛋黃攪拌均勻

3. 倒入玉米油、牛奶，用電動打蛋器快速打勻

4. 篩入低筋粉，用電動打蛋器快速打勻

5. 將打蛋頭洗淨，保證無油無水，蛋清中滴入白醋，分3次加入砂糖打至硬性發泡，打至蛋白成直立的小尖角

6. 把20g百利甜加入麪糊中拌勻

7. 將打發好的蛋白與芝士麪糊快速翻拌均勻

8. 倒入模具中，輕震

9. 烤箱預熱170度，上下火40分，取出後迅速倒扣晾涼，即可切塊食用