百利甜提子芝士蛋糕

從沒試過做芝士蛋糕，發現還挺多人喜歡的，短短三四天已經做第三次了！經過百利甜浸泡一夜的提子，做出來的芝士蛋糕真的非常好吃！

用料  

百利甜提子芝士蛋糕的做法  

1. 提前一天用40克的百利甜酒浸泡提子乾，放冰箱，等第二天提子把百利甜酒都吸飽滿了即可。

2. 消化餅乾裝袋子裏用擀麪棍碾碎，混合軟化的黃油，攪拌均勻後，鋪在6寸圓模底部，壓平放冰箱備用。

3. 奶油奶酪加細砂糖隔熱水攪拌均勻。

4. 攪拌均勻後，放置微涼。

5. 加入一個雞蛋後攪勻，再接着加另一個雞蛋攪勻。

6. 加檸檬汁和酸奶攪勻。

7. 加玉米澱粉攪勻。

8. 加百利甜酒和浸泡好的提子乾，提子乾倒入前需攪拌一下，不然會粘在一起。

9. 最後倒入圓模，用錫紙在外圍包兩層。

10. 在烤盤裏倒入熱水，放中下層，把包了錫紙的圓模放烤盤裏，160℃預熱，烤60分鐘。

11. 烤好後先放涼再放入冰箱冷藏，第二天要吃的時候再脱模。

小貼士

提子乾一定要提前一天浸泡，那是美味的關鍵，如果愛吃提子可以加大份量。