用料 百利甜酒 215克 奶油奶酪 500克 吉利丁片 1片 淡奶油 300克 消化餅乾 140克 細砂糖 80克 黃油 40克 百利甜凍芝士蛋糕的做法 消化餅乾壓碎，黃油隔水融化後倒入混合，放入容器內壓實 奶油奶酪隔水融化，用蛋抽攪拌至順滑 吉利丁片冷水泡軟後，隔水加熱成液態後倒入奶油奶酪裏 等奶油奶酪稍微冷卻後加入百利甜酒，然後過篩（去除顆粒狀） 淡奶油加入糖粉後打發至蓬鬆仍可流動狀，加入奶油奶酪裏，混合均勻，就可以倒入容器裏，冷凍4小時以上就可以吃啦
