奧利奧芝士凍餅

現在的天氣真是酷暑難耐啊，總想找點清涼的東西吃。很久沒有吃過芝士蛋糕了，也不知為什麼總想起這個凍餅，又是幾年前做過，翻翻方子，好多地方可改可換手藝可加強，方子也是與時俱進的啊。

用料  

奧利奧芝士凍餅的做法  

1. 芝士室温軟化。餅乾去掉內層夾心，用攪拌器打碎，融化黃油，和餅乾碎拌勻，鋪在模具底部放入冰箱冷藏備用

2. 芝士加入煉奶加勻，無顆粒順滑狀態。魚膠粉加水溶解，坐蓉後加入芝士糊。鮮奶油打8分發，和芝士糊拌勻在一起

3. 餅乾捏碎後拌入，放入模具，放入冰箱冷藏4個小時以上即可

小貼士

ps：加入芝士糊的餅乾不要捏的過碎。