偷懶版紅燒（蒜味）排骨

媽媽的味道
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用料  

偷懶版紅燒（蒜味）排骨的做法  

1. 排骨焯水（冷水下鍋） 清洗乾淨 蒜的2/3切沫 1/3個頭比較大的留整

2. 鍋裏放一丟丟油 放入排骨（兩面煎黃）盛出 或者扒在鍋子一邊，加入2/3的蒜末 辣椒 翻炒

3. 加入糖 生抽 老抽 醋 另外的蒜末 翻炒 加入沒過排骨的冷水

4. 水滾以後 放在高壓鍋壓 我選擇的是燉肉 清香模式（也就是不用很爛）

5. 壓好後盛出 放回鍋子 加入蒜瓣 收汁

6. 加葱 盛出