滷魷魚

用料  

滷魷魚的做法  

1. 魷魚洗淨控水，葱切小段，姜切片

2. 鍋內倒少許油，燒熱下葱姜炒香，然後下魷魚翻炒

3. 炒至魷魚稍稍變硬，加入生抽，老抽，料酒和少許糖，翻炒均勻後倒入開水，蓋上鍋蓋，中小火滷一會兒

4. 滷到湯汁變少，魷魚顏色變深就可以出鍋了，稍微晾涼後切小塊。

小貼士

醬油和生抽的用量按個人喜好調整，覺得不夠鹹還可以再加點鹽。