簡單易做的清蒸鯧魚

鯧魚，屬海魚。

外形特徵：頭較小 口小 牙細

適宜人羣：體質虛弱  脾胃氣虛  營養不良者宜食

用料  

簡單易做的清蒸鯧魚的做法  

1. 將鯧魚清理乾淨，在魚的兩面斜切兩刀（便於入味）。

2. 倒上料酒，魚身均勻的抹上鹽，在魚的上下和肚子裏放上葱姜，醃製15分鐘左右。蒸鍋加水燒開後，放入鯧魚蒸10分鐘左右。

3. 蒸好的魚把盤中的湯倒掉，將蒸過的葱姜清理乾淨。

4. 放上新鮮葱絲和乾紅椒絲。

5. 將燒開的熱油均勻的淋在葱絲上。
   鍋中少油，將圓葱和葱煸出香味，倒入調好的料汁（水  蒸油豉油  糖），燒開，倒入盤子中即可。

小貼士

1.鹽不要抹的過多，防止過鹹。

2.蒸魚的時間可根據魚的大小適當調整。