用料 鯧魚 1條 小香葱 1根 姜 若干片 料酒 一勺 鹽 酌量 蒜 4瓣 蠔油 1勺 清蒸海鯧魚的做法 如圖魚洗淨劃痕，擦上少許料酒讓它安靜呆十分鐘。鋪上薑絲蒜瓣兒，鍋燒開隔水放魚。 十五分鐘後（看魚大小定時間），加入少許蠔油，另起鍋少許蒜片薑絲炸油，油沸後倒在魚身上，撒上葱段。完成 上桌，開吃吧
