用料 鯧魚 1條 料酒 3勺 姜 適量 葱 適量 蒸魚豉油 適量 鹽 適量 清蒸烏鯧魚的做法 1:新鮮烏鯧魚去鱗、去鰓、內臟，清洗乾淨（我這是在市場買讓賣家處理好的）。 2:葱姜一半切絲一半切片，清洗乾淨的烏鯧魚放料酒、葱姜、鹽、醃製十五分鐘去腥（醃魚的照片忘記拍了🙈，這裏葱姜不要用完留一半蒸好魚用） 3:醃好的魚放入盤子，（魚我用水衝了一下），肚子裏放入兩片姜上鍋蒸十五分鐘（我這個魚大一點，所以蒸的時間長） 4：蒸好的魚盤子裏有湯汁可以倒掉也可以留一半（小心盤子燙手） 5:淋上蒸魚豉油，把剛才用剩下的葱薑絲放上，熱鍋燒油，油熱後澆在魚上 完成
