用料 鯧魚 1條 料酒 2勺 姜 3片 豉油 適量 最簡單的清蒸金鯧魚的做法 清洗乾淨,魚身各劃3下 切好薑絲分別塞去魚肚和劃開的身子中,倒適量料酒去腥醃製5分鐘,口味重的可以放少許鹽。 水開後,把魚放入國內,蒸10分鐘。 這一步,很關鍵,要把蒸好後盤中的水倒掉一部分。 倒入豉油,就可以了!