恭城油茶之酸（泡菜）如何起個酸壇

恭城人愛油茶也愛酸，這個帖子教會大家如何起個酸壇

沒有拍其他照片，所以直接提示大家
1:水煲開以後靜止放涼，隔天使用

2:糯米甜酒只要汁，不要米，酒糟不要，汁起到發酵作用

3:先放叫頭跟姜，因為耐泡，不像豆角蘿蔔容易變質

4:天氣熱的地方，10天左右就發酵好了

用料  

恭城油茶之酸（泡菜）如何起個酸壇的做法  

1. 蘿蔔曬乾再泡，好次

2. 昆明的天氣，豆角蘿蔔都不容易曬乾

3. 叫頭醃的時間久一點，味道也會弄不少

4. 精髓，一定要用這個酒，某寶可以買，52度