恭城油茶之桂林三寶辣椒醬

沒有多大的難度，一定要戴好手套

用料  

恭城油茶之桂林三寶辣椒醬的做法  

1. 蒜米剝皮

2. 辣椒生薑洗淨，晾乾水，不要曬太陽

3. 生薑可以先用攪拌機攪拌，再輕剁一下

4. 蒜米剁細，千萬不要用攪拌機，這樣會使蒜米內的水份流失，辣椒也是同理

5. 辣椒一樣剁碎，不能用攪拌機，不能用攪拌機，重複20遍

6. 精華所在，52度的桂林三花酒，太香了！

7. 辣椒，姜，大蒜，鹽，酒，一起混合攪拌

8. 黑色的是綠色的辣椒

小貼士

剁辣椒醬，不能沾水沾油，所有使用的東西都要清潔乾淨。