恭城油茶之大肚粑（柚子葉粑）

臨時想吃這個粑粑，所以沒有準備柚子葉，但是必須説明，大肚粑跟柚子葉是絕配。

用料  

恭城油茶之大肚粑（柚子葉粑）的做法  

1. 各種材料切碎，將食材用熱油炒至7成熟。

2. 將糯米粉和粘米粉攪拌均勻，開水分三次加入（避免糯米粉吸水能力不一樣）

3. 將肉餡包好

4. 沒有柚子葉，用的是竹葉，剪成合適大小，放下去之前一定要抹一層油

5. 冷水蒸熟，大火20分鐘左右。關火後3分鐘以後再開蓋。可以直接食用，或者放冰箱保鮮，隔日用不粘鍋煎熱，味道更好。