廣西-恭城油茶（料理機版本）

一個桂林人，想念家裏的味道，自己動手

用料  

廣西-恭城油茶（料理機版本）的做法  

1. 先泡茶葉，泡10分鐘，去苦味，然後用菜籃子過濾，用冷水沖洗一下，輕輕抓團（需要帶一點點水分，不能太乾）要不然料理機打不動。

2. 把所有的材料準備好，放到容器裏面，用料理棒打碎

3. 然後起鍋燒油，必須花生油。把油茶炒香，就可以把材料放進去

4. 就是來回這樣炒出香味，要用不粘鍋炒，以後看見冒小泡，就可以加水了哈，加大半鍋水

5. 炒香以後放水，開始要一直攪拌，把渣渣給攪拌開

6. 不能蓋鍋蓋，敞開煮開，煮開了，就放兩勺鹽，然後用過濾網把油茶過濾到小鍋裏（因為等下涼了，小鍋還可以加熱）抄完菜之前盛出來就行，要不然就一直放鍋裏，涼了再燒開，再過濾到小鍋

7. 記得準備靈魂伴侶葱花（香菜也可以+米花+花生

8. 成功

小貼士

口味重點可以多加茶葉，也可以多加姜
注意:
1，花生必備啊，必須要有花生打，要不然不香（花生是熟的，這個是我自己炸的，沒有可以直接去買）
2，千萬別嘗試用別的油來炒，放心，一定怪怪的，必須花生油