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用料
| 稻草灰 | 100克 |
| 糯米 | 1千克 |
| 五花肉 | 400克 |
| 花生 | 300克 |
| 紅豆 | 100克 |
| 醬油 | 3勺 |
| 鹽 | 30克左右 |
| 油 | 10克 |
恭城油茶之灰水羊角扭（粽子）的做法
這是最重要的一個步驟，滴灰水，稻草灰，將開水慢慢倒入容器上，隔出的水用來泡糯米
![恭城油茶之灰水羊角扭（粽子）的做法步驟圖 第2張]( "恭城油茶之灰水羊角扭（粽子）的做法步驟圖 第2張")
靜止20分鐘左右的鹼水
![恭城油茶之灰水羊角扭（粽子）的做法步驟圖 第3張]( "恭城油茶之灰水羊角扭（粽子）的做法步驟圖 第3張")
期間把肉準備好，醬油，鹽，適量的花生油，還有五香粉，攪拌均勻
![恭城油茶之灰水羊角扭（粽子）的做法步驟圖 第4張]( "恭城油茶之灰水羊角扭（粽子）的做法步驟圖 第4張")
將糯米花生及紅豆一起放入鹼水裏面泡2-3小時，這個是已經泡好的了
![恭城油茶之灰水羊角扭（粽子）的做法步驟圖 第5張]( "恭城油茶之灰水羊角扭（粽子）的做法步驟圖 第5張")
葉子也是提前泡好，洗淨，泡的時候可以適量放點油，這樣蒸出來的粽子不會粘着葉子
![恭城油茶之灰水羊角扭（粽子）的做法步驟圖 第6張]( "恭城油茶之灰水羊角扭（粽子）的做法步驟圖 第6張")
2斤糯米包了30個粽子
![恭城油茶之灰水羊角扭（粽子）的做法步驟圖 第7張]( "恭城油茶之灰水羊角扭（粽子）的做法步驟圖 第7張")
分兩鍋煮熟，高壓鍋壓制1-1.5個小時，水一定要淹過粽子。
![恭城油茶之灰水羊角扭（粽子）的做法步驟圖 第8張]( "恭城油茶之灰水羊角扭（粽子）的做法步驟圖 第8張")
味道非常好👍
![恭城油茶之灰水羊角扭（粽子）的做法步驟圖 第9張]( "恭城油茶之灰水羊角扭（粽子）的做法步驟圖 第9張")
小貼士
粽子裏面放點板栗味道更好，這次沒有買到板栗，所以沒有放
