Lasagna 義大利千層麵

用料  

Lasagna 義大利千層麵的做法  

1. 炒鍋燒熱入少許橄欖油，爆香洋蔥碎；然後放入白蘑菇翻炒

2. 翻炒均勻後，放入紅椒丁繼續翻炒

3. 加入牛肉餡，大火翻炒至變色

4. 倒入番茄膏，入胡椒粉、鹽調味，攪拌均勻

5. 不用加蓋，用小火慢慢燉，讓蔬菜的水份適當蒸發，大約15-20分鐘，即成肉醬

6. 準備一方型烤盤，盤底抹油防粘，然後鋪上肉醬，為第一層

7. 鋪上乾麵皮，為第二層

8. 乾麵皮上塗抹上白色精華醬，為第三層

9. 如此反覆，再鋪上肉醬——乾麵皮——白色精華醬，按此程式反覆操作3遍。（共三層乾麵皮，操作完畢後，最上層應是白色精華醬）

10. 再鋪上一層肉醬，然後均勻塗抹上白色精華醬

11. 表面均勻撒上馬蘇裡拉乳酪絲。12、放入預熱好的烤箱200度，中層上下火約30分鐘至表皮金黃即成

小貼士

1、此肉醬，也適用於義大利麵Spaghetti。
2、關於Lasagna白色精華醬，超市有售。如買不到，也可自制。做法是：涼鍋放黃油100克，小火化開，然後放入100克麵粉，攪拌均勻，再放入1000克牛奶，然後放入1小勺豆蔻粉，然後不停的攪拌，直到呈粘稠狀即可。
3、面質爽滑，肉醬可口，再配上番茄的香甜，口感真的很棒。
4、烤制溫度、時間僅供參考，具體根據自家烤箱自行調整。