義大利千層麵lasagna 步驟超詳細（減熱量版）

每次party上小夥伴都讚不絕口的的主食。為了減少熱（麻）量（煩），免去了白醬的步驟。食材上用量很足，小夥伴們都愛芝士，每一層我都鋪滿了芝士。儘管每層都鋪了相同的餡料，可是每層吃起來的感覺卻不一樣。咬一口，幸福的滿足感～

用料  

義大利千層麵lasagna 步驟超詳細（減熱量版）的做法  

1. 先上一張食材全家福。

2. 牛肉餡我是進口超市買的，用紅酒、黑胡椒碎醃半小時以上，會更入味。

3. 將洋蔥切成丁，番茄（我沒有去皮，原因後面會提到）切塊，備用。

4. 炒鍋倒入橄欖油，稍熱後倒入醃漬好的牛肉餡，炒至顏色變色。

5. 倒入切好的洋蔥、番茄，一起翻炒。

6. 炒至番茄變熟，番茄皮脫落，挑出番茄皮後，倒入紅酒4-5勺左右，如沒有紅酒也沒事，但加了之後有味道會更濃郁。

7. 加入一小撮義大利風味香辛料，如有百里香、羅勒也可以。我用的這種是幾種香料的混合。

8. 加入適量黑胡椒碎，粗細根據個人喜好調節，個人喜歡有顆粒感的感覺。加入番茄醬，此時鍋內水分較多，小火熬至湯汁收幹，大約20分鐘，不然入了烤箱會有水分出來。

9. 在熬製牛肉醬的時候，湯鍋中加清水，煮開後放入3片千層麵麵皮。倒入少許橄欖油和鹽。

10. 千層麵皮煮2-3分鐘左右後小心撈出，放入冷水中備用。

11. 開啟烤箱，200度預熱。

12. 將玻璃烤盤先鋪上一層熬製好的牛肉醬，然後鋪上2片車打芝士，再蓋上一片千層麵皮。重複2次牛肉醬+車打芝士+千層麵皮。

13. 將牛肉醬鋪滿在最上層的麵皮上，再鋪上一層厚厚的馬蘇裡拉芝士，撒上卡夫芝士粉。

14. 入烤箱。根據自己烤箱脾氣，上下200度，中層，烤15分鐘，餘熱烤5分鐘，表面上色即可。

小貼士

1、這款千層麵餡料十足，省去了白醬，減少了熱量，絲毫不影響口感，多吃不膩。充足的碳水+蛋白質，熱愛健身的小夥伴可不要錯過。
2、煮麵皮的過程中，一定要放油，不然容易粘連，麵皮就會破。麵皮其實下水煮軟了就行，不能煮太長時間。有的方子都跳過煮麵，直接進烤箱，靠吸手醬中的水分變軟。
3、沒有芝士的小夥伴可以換成馬蘇裡拉芝士。但加了車打芝士，口味會更加豐富。