義大利千層麵

今天來做著名懶人菜義大利千層麵，番茄和牛肉做成香濃的肉醬+奶香濃郁的白醬+焦黃拉絲的芝士～雖然做一次需要一個多小時，但是！一次可以做很～大量，分成小份冷凍起來，想吃的時候取出一份加熱就好了。一鍋能吃很多天，所以說它是懶人菜真的沒錯了，媽媽再也不用擔心你吃外賣啦！

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用料  

義大利千層麵的做法  

1. 小火，黃油熔化後加入麵粉，小火炒至微微起泡

2. 加入一半冷的牛奶，攪拌至醬汁順滑後，再分次倒入剩下的牛奶攪拌，每次加入牛奶後需要攪拌均勻

3. 加入帕瑪森芝士碎，關火，攪拌至芝士熔化，加入鹽和黑胡椒，做好的白醬應該是濃稠絲滑的狀態，白醬可以抹面包、做牛排、燴飯都可以用得到！

4. 洋蔥、口蘑、胡蘿蔔切細丁，歐芹切碎（換羅勒也行），薩拉米香腸切碎

5. 中火，鍋裡倒入橄欖油，洋蔥丁炒到透明微微發黃，加入蒜蓉和薩拉米香腸碎炒香，最後加入牛肉糜

6. 翻炒至牛肉水分蒸發，表面焦黃，放入香葉和茴香籽繼續翻炒，最後加口蘑、胡蘿蔔、歐芹，翻炒均勻

7. 倒入罐頭番茄，最好不要用新鮮番茄代替哦，因為罐頭番茄比新鮮番茄味道更好，口味更濃郁

8. 加水沒過所有食材，蓋蓋小火燜30分鐘

9. 烤箱180度預熱，開蓋繼續收汁，取出香葉，煮到肉醬汁水飽滿、濃稠加入鹽和黑胡椒調味，做好的義大利肉醬，不僅可以搭配意麵，拌飯，搭配吐司麵包一起吃，也非常美味

10. 倒出3/4肉醬備用，鍋內剩下的肉醬鋪滿整個鍋底

11. 千層麵片直接鋪在鍋裡的肉醬上，邊角也用掰碎的千層麵片填滿

12. 在千層麵片上鋪上一層肉醬，抹平整後，再抹上一層白醬

13. 依次鋪一層千層麵，一層肉醬，一層白醬，重複至填滿整個鍋，最上層和最下層必須是肉醬哦，肉醬裡的水份完全可以讓面片吸飽湯汁，也省去了單獨煮麵的時間

14. 最上層抹完白醬後，鋪一層馬蘇裡拉芝士和帕瑪森芝士碎，也可以用車打芝士替代

15. 蓋上鍋蓋，放入預熱好的烤箱，180度，35分鐘，沒有可以進烤箱的鍋可以考慮入一個我們的同款手製錘紋銅鍋哦（在我們的線上店鋪已經上架預售啦！悄咪咪打個小廣告）也可以用有深度的烤盤來代替

16. 開蓋再烤10分鐘，讓芝士表面上色，就可以出鍋了，出鍋後先放涼一會再吃，讓千層麵的肉醬和芝士可以更好的融合，口感吃起來是綿軟又帶有嚼勁的，味道可以說是非常棒了。

17. 吃不完的千層麵可以密封冷凍儲存1個月的時間，要吃的時候從冰箱裡拿出來解凍就可以了，週末在家做好一鍋分裝儲存好，一週的午餐就不用愁了，是不是非常懶人！

小貼士

1.千層麵可以密封冷凍儲存1個月的時間，要吃的時候從冰箱裡拿出來解凍加熱就可以了
2.做義大利肉醬最好用罐頭番茄，因為罐頭番茄比新鮮番茄味道更好，口味更濃郁
3.歐芹可以用羅勒替代