用料
| 中翅 | 8個 |
| 幹香菇（金錢菇） | 12朵 |
| 腐竹 | 10根 |
| 薑片 | 5片 |
| 生抽 | 1勺 |
| 老抽 | 半勺 |
| 白糖 | 少許 |
| 鹽 | 少許 |
香菇腐竹燒雞翅的做法
幹香菇提前一晚涼水泡好，（我用的山姆買的金錢菇，因為要泡香菇的水，所以泡之前，要先用淡鹽水泡10分鐘左右，洗乾淨再加清水泡），泡好的香菇洗對半切，腐竹用開水泡兩小時，洗乾淨切成節，泡香菇的水過濾後備用，中翅剪成兩半，清水泡半個小時，去血水，瀝乾備用。
![香菇腐竹燒雞翅的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張]( "香菇腐竹燒雞翅的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張")
熱鍋涼油，油燒至五層熱，下雞翅
![香菇腐竹燒雞翅的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張]( "香菇腐竹燒雞翅的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張")
翻炒至雞翅表皮變色，放一勺料酒
![香菇腐竹燒雞翅的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張]( "香菇腐竹燒雞翅的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張")
放入香菇翻炒出香味
![香菇腐竹燒雞翅的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張]( "香菇腐竹燒雞翅的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張")
倒入泡香菇的水，莫過食材就可以了
![香菇腐竹燒雞翅的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張]( "香菇腐竹燒雞翅的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張")
加一勺生抽，半勺老抽、少許白糖、少許鹽，調味
![香菇腐竹燒雞翅的做法步驟圖，怎麼做好吃 第7張]( "香菇腐竹燒雞翅的做法步驟圖，怎麼做好吃 第7張")
大火燒開，倒入腐竹，小火燒半小時
![香菇腐竹燒雞翅的做法步驟圖，怎麼做好吃 第8張]( "香菇腐竹燒雞翅的做法步驟圖，怎麼做好吃 第8張")
待雞翅好後，大火收汁即可。
![香菇腐竹燒雞翅的做法步驟圖，怎麼做好吃 第9張]( "香菇腐竹燒雞翅的做法步驟圖，怎麼做好吃 第9張")
開吃
![香菇腐竹燒雞翅的做法步驟圖，怎麼做好吃 第10張]( "香菇腐竹燒雞翅的做法步驟圖，怎麼做好吃 第10張")
小貼士
1、我的腐竹和金錢菇都是在山姆買的，還不錯，強烈推薦金錢菇，超級香，肉厚，腐竹也不會像別的一泡就爛了，我泡的不是很軟，所以是和雞翅一起燒的，如果你們的腐竹已經泡得很軟了，可以適當減少腐竹燒的時間。
2、香菇不用很多，感覺我放了20朵，真的太香了，多了吃起會有點悶，你們放12朵應該就差不多了。
3、雞翅還是焯一下水比較好
