鮑汁佛跳牆

國外食材有限，自己也不是專業的廚師。但對鮑參翅肚的追求還是渴望到爆炸的！！太專業的鮑汁方子好複雜。。。我就簡單按照自己的想象改了一下。。 追求國內五星大廚口味的就不要看這個帖子啦～～～  各類海鮮的泡發我也是看下廚房上別的大神的。。我這裡就不寫了。
祝大家每天都能吃上喜歡吃的東西！！

加州魚翅禁了，唯一的遺憾。。

用料  

鮑汁佛跳牆的做法  

1. 鮑魚、花膠、小米、遼參、瑤柱、雞腿肉、火腿、料酒、姜，水。我用電飯煲反覆燉～ 大概 5～7次 ，看你的電飯煲功率，好的鍋1、2次就可以。
   

2. 燉完後把湯渣與湯過濾開來
   可以吃掉，豪氣一點的也可以不要。。
   圖裡是湯渣，已經非常爛了，也沒什麼味道了。

3. 鮑汁～ 感覺都是膠原蛋白！！！ 味道超鮮！！！
   我料酒放的不是很多，怕味道太重，避避腥味就行。姜我放了3、4片中等大小。
   
   鮑汁我放冰箱儲存一週左右木有問題。。 能否放2周我就不知道啦

4. 想吃鮑汁海鮮的時候，“鮑汁簡易版佛跳牆”。 我就單獨把鮑魚、海蔘、花膠、瑤柱加料酒和姜（據說也可以放蔥，目的是為了去腥）放到電飯鍋裡煮一次。然後撈出來，把鮑汁加進去。

5. 再往裡面放一點鮑魚汁～ 這個就像鹽一樣，提鮮用。如果單獨用超市買的鮑汁當真鮑汁用。。額 。。 那根本就不能吃，一口味精還有化學物合成味道。。。

6. 再加點紅醋味道就很接近了！！！

7. 能在家吃上這個味，我已經超滿足了！！獻給媽媽不在身邊做飯的孩紙們。