用料
| 鮑魚 | 10只 |
| 乾貝20 | 粒 |
| 花菇 | 5朵 |
| 花膠25 | 克 |
| 鵪鶉蛋 | 10個 |
| 蝦10 | 只 |
| 雞 | 半隻 |
| 豬蹄 | 1只 |
| 排骨500 | 克 |
| 羊排 | 100克 |
| 鴨 | 半隻 |
| 海蔘5 | 只 |
| 黃酒100 | 克 |
| 蔥1 | 根 |
| 姜5 | 片 |
| 鹽10 | 克 |
| 糖 | 20克 |
| 生抽20 | |
| 八角 | 1個 |
| 桂皮 | 1塊 |
| 精華火腿 | 100克 |
家庭佛跳牆的做法
雞，鴨，羊排，豬蹄，洗乾淨
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抽水，除去血泡備用
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八角，桂皮，姜爆香
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加入，雞鴨，豬蹄，羊排，火腿炒香
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加入礦泉水，水開在去掉泡沫
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湯中加入黃酒，轉入紫砂鍋小火慢燉6到8小時
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海蔘，花膠，鮑魚，鵪鶉蛋，火腿泡發洗淨
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加入鮑魚，海蔘花椒，火腿，乾貝，鵪鶉蛋，蝦花菇，加入燉好的高湯封蓋蒸1小時即可享用
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趁熱享用
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