漢堡王炸薯條（無需冷凍，無需裹澱粉）快手版

省時省力粗薯條，無需冷凍，不裹澱粉，外面是脆的，裡面是土豆泥口感，濃濃薯香，也不用切很細的絲。應該是最適合在家做的一種炸薯條方法了，做起來～

用料  

漢堡王炸薯條（無需冷凍，無需裹澱粉）快手版的做法  

1. 土豆洗淨削皮，備用，我這裡用了3個。

2. 切成☝️食指寬的粗條，放入水中洗去澱粉撈出。

3. 水燒開，入土豆條，大火，沸騰後再煮3分鐘，撈出過冷水。

4. 土豆條瀝乾水分，用廚房紙或毛巾吸去表面水分。

5. 鍋內入油，可適當多放，炸土豆的油很乾淨可以重複使用。大火，燒到竹木筷子放入，開始冒氣泡時，轉中火。

6. 推入土豆條，小心別濺油。

7. 炸至薯條全部飄起來，表面形成一層有點硬的殼，有一點點發黃，撈出瀝油。

8. 轉大火，提高油溫，至放入竹木筷子，馬上開始快速冒大氣泡，再次推入土豆條，復炸，炸至表面變硬，有些小小的焦黃色，撈出瀝油。

9. 撒鹽、黑胡椒什麼的，配上番茄沙司，好吃。
   
   這個粗薯條的特點是外面一層小焦殼，裡面有土豆泥的口感和香氣，非常好吃，通常高檔西餐廳喜歡做這種。