媲美KFC薯條（烤箱、空氣炸鍋版）無需冷凍

說明：此菜譜是少油，不是無油的，大概炒菜的油量。不過話說回來，吃的菜難道沒有油麼？？我覺得不是過油的就很健康了，如果介意的話請繞行～

本人試過很多種薯條方法，總結出這個方法很好用，不加油的都太乾了，像吃土豆乾😪
所以想吃到外邊賣的那種多少都要加點油，用來鎖住水分，又好吃又沒油的辦法真的不存在，總比外邊賣的不知道過了多少次油的薯條好吧。

薯條和番茄醬一起做的，正好番茄醬晾涼，薯條也好了～

因為是給小朋友吃的，所以就麻煩點自己做的番茄醬，外邊買的新增劑太多了

用料  

媲美KFC薯條（烤箱、空氣炸鍋版）無需冷凍的做法  

1. 土豆削皮

2. 準備一盆清水，加入2勺鹽，調料罐用的小勺

3. 土豆切條放清水裡，泡10分鐘，清水倒掉

4. 準備一鍋熱水，燒沸，加入土豆條，煮兩分鐘

5. 煮好後，撈出，晾乾

6. 找個小盆，放一大把薯條，放一勺玉米油，搖勻（只要讓每個薯條表面都沾上油就可以）油的作用是鎖水

7. 再加入一勺玉米澱粉，一調料勺鹽，澱粉的作用是表面酥

8. 放入空氣炸鍋或者烤箱，讓每根都分開

9. 我用的是空氣炸鍋，180度7分鐘，烤箱可以200度10鍾（關鍵看它們的脾氣，我家空氣炸鍋偏高，烤箱偏低）烤好翻面

10. 第二次烤，還是剛剛的溫度，8分鐘，烤箱差不多10分鐘

11. 出鍋，因為是小朋友吃，就沒有放其他佐料，可以撒黑胡椒粉，如果喜歡吃洋蔥味道的薯條，可以把煮好的薯條當上洋蔥碎，黑胡椒，鹽，醃一下再抹油和玉米澱粉烤，也很好吃哦

12. 番茄上用刀劃十字，用開水燙一下，然後去皮

13. 脫皮後的樣子

14. 切塊，放入料理機，榨汁機，隨便什麼

15. 打碎成這個樣子

16. 加入冰糖，煮沸後轉小火慢熬

17. 熬到這個樣子加入一小勺鹽

18. 熬到基本成型堆成堆不會馬上塌下去，加入湯勺白醋，或者檸檬汁

19. 熬到你想要的濃度，出鍋，如果想儲存久一點，就熬的幹一點，把水分都熬出去

20. 三個番茄大概熬出這麼大一碗，我沒有熬很乾，上邊薯條旁邊的番茄醬可以看出來，旁邊還有一圈水，感覺自己一天可以消滅這些番茄～哈哈如果不能一天吃光最好還是熬幹一點，至少不能出水圈

21. 吃不了的，保鮮袋裝好，冰箱冷凍，隨吃隨取

小貼士

最好用玉米油，如果沒有用味道小的油代替

玉米澱粉粘性比較小，木薯粉這些粘性太大，最好不用，馬鈴薯澱粉實在沒有的可以試試，我沒有試過

油量以自己能接受，薯條表面包裹油為準

延長番茄醬儲存時間方法：熬的偏幹一點，完全晾涼後放入密閉容器，容器事先用開水燙一下晾乾