簡單的炸薯條（無需澱粉無需冷凍）

因為懶不想裹澱粉也不想冷凍，用最簡單的步驟摸索出來竟然也是很好吃的！

用料  

簡單的炸薯條（無需澱粉無需冷凍）的做法  

1. 土豆洗淨去皮，切成條，用清水洗幾遍，洗去表面澱粉（洗至水清澈即可）

2. 鍋內水燒開，水中放2勺鹽，下入土豆條，煮1分鐘30秒左右

3. 撈出瀝乾（或者用廚房紙擦乾）

4. 油燒至六成熱，中火下土豆條炸，炸至微微上色撈出（第一遍炸是為了把土豆炸熟）

5. 鍋內油不要動，再一次倒入土豆復炸，炸至金黃色撈出

6. 出鍋，稍微晾一會兒再裝盤，蘸番茄醬就可以吃啦

小貼士

如果成品軟趴趴的，主要是炸的問題（炸的時間不夠或者火候不夠燙）。復炸是脆的關鍵，需要較高的油溫。建議試試在油溫足夠熱後，轉小火復炸稍長一些時間，會更酥脆。