炸羊尾

奶奶喜歡吃羊尾，但是一般只有過年才有得賣，於是我搜羅網上各種方子，然後自己琢磨着做羊尾啦！

用料  

炸羊尾的做法  

1. 把炒好的豆沙餡搓成小圓球，我一開始搓了11個，然後不夠又加了3個，差不多搓15個左右就行啦，放着備用

2. 把2個雞蛋白放入無水無油的盆裏打發，打發到撈一下有小彎鈎就行啦，然後放入兩到三勺澱粉，用勺子攪拌（不要順着攪拌哦，可以上下拌勻，不然會容易消泡的）

3. 然後起鍋熱油放入蛋清能浮起來油温就差不多了，用大勺子舀起打發的蛋白糊，放入豆沙球滾一圈讓其都沾上蛋白糊（不知道什麼原因很難粘上，於是我就又找了一個勺子，兩個勺子配合着讓其蘸上蛋白糊）然後放入油鍋裏炸，記得要翻面，顏色差不多金黃色就可以撈起來啦！

4. 這是我做好的成品圖，奶奶特別開心，説特別好吃😋但是我個人覺得太油膩啦，我還在減肥，今天吃了高熱量的，太慘了😭大家都可以動手試一試呀！

小貼士

1.蛋白要放入無水無油的盆裏打發
2.加入澱粉攪拌的時候要上下攪拌
3.炸的時候兩個羊尾記得不要放太攏，容易粘住
4.建議有油紙的將炸好的羊尾用油紙放下 不然吃起來一口油呀！