紅燒羊尾巴

偶然發現的 羊尾巴 買了2斤 不知道應該怎麼吃！清淡的做法 怕不好吃。就做了個紅燒的 個人認為只要是紅燒的菜 都好吃😋

用料  

紅燒羊尾巴的做法  

1. 忘記拍照片了📷！羊尾巴買的時候讓 買肉的幫忙砍塊。要不然回家 自己要找骨頭縫 切。比較方便 好切！

2. 剁塊的羊尾巴 用涼水 泡一個小時左右 中間還兩次水！（泡的時間 可以自己選擇）

3. 涼水下羊尾巴 煮沸 撈出洗淨。

4. 大火 放鍋 放羊尾巴 （注意不放油）慢慢煎 因為羊尾巴上有羊尾巴 所以不需要放油 煎至兩面金黃 關火

5. 高壓鍋裏放入羊尾巴 葱薑蒜 花椒大料 香葉桂皮 高壓鍋選擇 豬蹄按鈕！（豬蹄按鈕的時間長 煮出來比較軟爛）

6. 壓好後 撈出 用剛剛煎羊尾巴的鍋 （裏面有羊油）開火 放冰糖 熬出顏色 放羊尾巴 炒片刻 放入醬油 料酒 攪拌均勻 加上一點 剛剛壓羊尾巴的湯 大火煮沸 收湯 放孜然 鹽 味精調味。關火

7. 裝盤 放掉葱花 芝麻 點綴