涼拌羊尾筍

炎熱的夏天，最喜歡的就是簡單易做又爽口的涼菜繫了，羊尾筍也是寧波的地道菜之一的，可以煮湯、涼拌，食之脆爽！

用料  

涼拌羊尾筍的做法  

1. 羊尾筍整根撕成小碎條，用清水將鹽巴沖洗趕淨，然後置於純淨水中。

2. 蒜瓣剁成蒜泥，小葱切成葱花。

3. 將浸好的羊尾筍，擰乾水分，置於一個大點容器裏，同時放入蒜泥，一點點的味精、米醋、白糖和麻油，一起拌均勻；

4. 裝盤，葱花點綴即可。