紅燒羊尾

一煲紅燒羊尾，
羊尾軟爛鮮香，
搭配甜糯的鐵桿山藥，
零星點贊幾個胡蘿蔔，
煲出滋補的味道！

用料  

紅燒羊尾的做法  

1. 羊尾洗淨切段，開水淖一下，洗去浮沫，瀝乾水待用。

2. 胡蘿蔔，鐵桿山藥切滾刀，葱切段，姜蒜拍一刀。

3. 鍋中加油，放入花椒大茴，姜，爆香。倒入羊尾，翻炒。加入料酒一勺翻炒均勻。加入一勺耗油，翻炒，半勺老抽，一勺生抽，翻炒均勻。加入白糖一勺。

4. 倒入開水，沒過羊尾，大火煮開，轉小火，燉半小時。加入胡蘿蔔，山藥。燉至胡蘿蔔，山藥軟爛，加入蒜，半勺雞精，出鍋。