涼了也不會硬的家常餡餅

用料  

涼了也不會硬的家常餡餅的做法  

1. 麪粉加少許鹽攪拌均勻，分成兩半，一半開水燙麪，一半涼水和麪 揉成光滑的麪糰醒發30分鐘備用

2. 圓白菜切碎，放少許鹽沙沙水，然後用紗布擠幹多餘水份

3. 粉條泡發焯水切碎，放少許油 少許醬油，上色備用

4. 雞蛋打散，加兩滴檸檬汁去腥，沒有檸檬汁的放兩滴白醋也可以，然後熱鍋涼油炒散

5. 粉條 圓白菜 雞蛋 放一個乾淨的容器裏，放入 鹽 十三香  南德調味料 雞精 蠔油

6. 醒發好的麪糰，分成一塊，擀成薄皮

7. 包入餡料，像包大包子那樣，收好口，

8. 電餅鐺刷油預熱，放入餡餅，烙至兩面金黃出鍋

9. 皮薄餡大，好吃😜😜😜

小貼士

圓白菜切碎要放少許鹽殺殺水，再用紗布擠幹多餘水份