涼了也不會硬的手抓餅

用料  

涼了也不會硬的手抓餅的做法  

1. 普通麪粉一半加入開水、一半加入涼水活成光滑的麪糰（手殘，沒拍圖片🤷‍♀️）分成四等份，擀平加葱花，少許鹽，食用油如上圖

2. 對摺，切長條如上圖

3. 抻開

4. 疊起來

5. 捲成上圖樣子的面胚

6. 蓋上保鮮膜醒十分鐘

7. 擀平面胚加少許黑芝麻，不粘鍋刷油中火烙至兩面金黃金黃

8. 出鍋前用鏟子抖擻幾下就成了上圖層層分明的形狀，酥軟好吃的手抓餅就做好啦，是不是很誘人😍

小貼士

和麪一定要一半燙麪、一半死麪，這是手抓餅酥軟，涼了也不會硬的關鍵喔