涼了也不硬的牛肉餡餅

我公公一頓早飯吃了4個，真的很好吃！

絕絕子阿姐妹們！💕

用料  

涼了也不硬的牛肉餡餅的做法  

1. 將餅皮所有材料混合均勻。
   
   1 不需要用手，用筷子攪拌均勻即可
   
   2 水温和手温差不多，温度不要過高防止酵母失活
   
   3 蓋蓋子發酵至蜂窩狀氣泡
   

2. 牛肉剁成餡，大葱打碎。

3. 1 除大葱外所有材料放一起，攪拌至牛肉吸收
   
   2 要包之前把大葱放進去，混合均勻

4. 1 塗些油到揉麪墊、刮板、手上（因為麪糰很粘）
   
   2 把發酵好的麪糰放到揉麪墊上（不需要揉）
   
   3 刮板切一塊麪團（比拳頭小一點），用手按開，把肉餡放上面，四周往上提起到肉餡上方，最終麪糰閉合即可（不用捏，麪糰粘合性很好）
   
   4 鍋裏不用放油，直接下鍋，我的電餅鐺上下火3分鐘（為了防粘，麪糰已經有很多油了，所以不用再放了）