家常雞蛋葱油餅，外酥裏嫩，放涼了也不會硬

用料  

家常雞蛋葱油餅，外酥裏嫩，放涼了也不會硬的做法  

1. 將麪粉、鹽、雞蛋、温水倒入盆中。

2. 攪拌均勻成絮狀。

3. 揉成光滑的麪糰，分成六個面劑子，表面和底部刷油。

4. 蓋上保鮮膜醒發30分鐘，這時候可以準備葱花備用。把面劑子擀成薄餅（形狀隨意哈不要太厚了）

5. 表面塗一層薄薄的油，撒一點麪粉、葱花、適量的鹽（麪粉會使餅分層更好）。兩邊對摺從一頭捲起，擀成餅，鍋裏刷油，把餅放進去中火蓋蓋，一面烙好翻面，兩面都城金黃色就烙好了

小貼士

這裏後面沒來得及弄，在擀餅的時候可以再薄一點