薄皮大餡鮮蝦蒸餃涼了皮也不會硬

薄薄的皮，大大的餡，咬一口，那真個叫鮮香，聞一聞😁只流哈喇子😄，老爸早就一口假牙，所以我就在和麪上用用心，讓老爸也能過嘴癮。

用料  

薄皮大餡鮮蝦蒸餃涼了皮也不會硬的做法  

1. 麪粉放到盆裏，一半用開水或成大面絮，另一半用温水或成大面絮，然後和在一起，擠壓成團醒面20分鐘。

2. 鮮蝦去皮和蝦線清洗乾淨攥幹水加適量鹽和胡椒粉醃製10分鐘，韭菜裝盆倒入玉米澱粉清水沖洗乾淨淋幹水分

3. 鮮蝦剁碎加入雞蛋液攪拌均勻炒熟晾涼，韭菜切碎加入食用油後，2者和在一起，根據個人口味，加入鹽和芝麻油備用

4. 面劑子用掌心壓扁擀薄擀圓，

5. 起鍋冷水上屜，水開計時10分鐘即可

6. 放涼麪皮也不會硬