用料 香菇 1斤 香菜 一顆 醬油 2大匙 料酒 1大匙 蠔油 2大匙 白糖 1小匙 鹽 1/2小匙 花生油 2大匙 高湯 少許（如果沒有高湯可以加清水） 香油 幾滴 家常燒香菇的做法 香菇洗淨用水浸泡30分鐘，香菜洗淨備用 泡好的香菇去蒂，切成4半，香菜切末備用 鍋中倒入油燒熱至6成熟，加入香菇翻炒30秒，加入鹽，繼續翻炒30秒，加入料酒醬油蠔油白糖，加入高湯稍稍沒過香菇即可 中火燉煮10分鐘，然後轉大火收幹湯汁，加入香油後撒香菜末即可
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