酸辣粉利

前兩天帶着我家小姑娘去逛菜市，她指着粉利問我那是什麼東西？我才發現，我家小姑娘7歲了，居然還不知道那是粉利，也沒有吃過。所以立馬買了半斤，準備回家炒給她吃。她不太吃辣，所以只放了一個酸辣椒調調味。

用料  

酸辣粉利的做法  

1. 粉利買現成刨成絲的。
   胡蘿蔔切絲，酸辣椒切段，酸豆角切粒，娃娃菜切絲，薑切片。
   豬肉切片，放鹽，生粉，耗油醃製。

2. 油下鍋，燒熱放姜，放醃好的豬肉，翻炒煮熟，撈出入小碗，備用。

3. 油下鍋燒熱，放入酸辣椒酸豆角翻炒，炒香加入胡蘿蔔絲，娃娃菜絲繼續翻炒。炒熟，調味。出鍋，備用。

4. 炒鍋洗淨，燒乾水，倒入適量油，加入粉利，小火翻炒幾下；加入約50毫升的水，煮至粉利變軟，加少許鹽調味。然後，加入炒好的肉片和胡蘿蔔絲那些，最後調點蠔油，翻炒均勻，炒幹水分，出鍋。