酸辣粉面

迎合全家口味的酸辣口

用料  

酸辣粉面的做法  

1. 一號碗：老乾媽，葱末，蒜末，花椒，辣椒末，花生碎等

2. 二號碗：三勺醬油，三勺醋，半勺麻油，半小勺味精，半小勺糖，番茄醬可選，牛奶可選

3. 鍋裏倒適量油，大火燒熱下一號碗轉小火慢煸炒，一分鐘後加入二號碗（液體）煸炒，隨後加入適量清水，適量牛奶（可選）燒開後轉小火。湯底即完成。

4. 另起湯鍋煮麪條（乾重80-90g）為一人份

5. 幹炒菠菜/青菜/香菇等擺盤蔬菜，盛出備用。

6. 煎個雞蛋。（或蝦仁或肉片）

7. 麪條/寬粉幹撈出湯鍋，倒入酸辣湯底，擺盤即可。