本想做麻辣燙 但是家裏沒有太多蔬菜 就做成了酸辣寬粉 超級好吃 而且比麻辣燙省事不少 加了芝麻醬味道更好哦
附加稀釋芝麻醬的使味道更好的方法
用料
| 寬粉 | 一袋 |
| 香菜 | 5根 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 葱 | 少許 |
| 辣椒粉 | 1勺 |
| 孜然粉 | 1勺 |
| 花生米 | 適量 |
| 芝麻 | 適量 |
| 生抽 | 1勺 |
| 蠔油 | 1勺 |
| 鹽 | 1勺 |
| 糖 | 半勺 |
| 醋 | 3大勺 |
酸辣寬粉的做法
準備一個空碗，將孜然粉，辣椒粉，芝麻，蒜末，葱花，依次放入，為了配色好看，我加了紫元葱。
家裏有芹菜的可以加入一點芹菜，味道不一樣，討厭芹菜味道的可以忽略這步。![酸辣寬粉的做法步驟圖，酸辣寬粉怎麼做好吃 第2張]( "酸辣寬粉的做法步驟圖，酸辣寬粉怎麼做好吃 第2張")
鍋裏燒油至七成熱 潑入碗中激發香味 攪拌均勻
碗中加入香菜末，一勺鹽，一勺耗油，一小勺生抽，半勺糖，少許味精，三大勺醋，喜歡麻油的加入麻油。攪拌均勻。
醋的多少按個人口味適量加入。![酸辣寬粉的做法步驟圖，酸辣寬粉怎麼做好吃 第3張]( "酸辣寬粉的做法步驟圖，酸辣寬粉怎麼做好吃 第3張")
把提前泡好的寬粉下鍋煮熟倒入碗中 加入幾勺麪湯 最後撒上花生米
下面還有一步哦！怕麻煩的小夥伴也可以省略![酸辣寬粉的做法步驟圖，酸辣寬粉怎麼做好吃 第4張]( "酸辣寬粉的做法步驟圖，酸辣寬粉怎麼做好吃 第4張")
個人認為加入麻醬味道更香 寬粉裹着麻醬才是它的靈魂！
芝麻醬稀釋:少量多次的加温水稀釋，中途加入適量的鹽，糖，和耗油。味道一級棒！調料根據芝麻醬的量加入，不可一次加入太多![酸辣寬粉的做法步驟圖，酸辣寬粉怎麼做好吃 第5張]( "酸辣寬粉的做法步驟圖，酸辣寬粉怎麼做好吃 第5張")
小貼士
寬粉提前泡一會再煮口感更好
