海米炒韭菜（預防近視）

小朋友們開學了，怎麼才可以吃得健康，吃得營養，吃得快手。今天來個蝦米炒韮菜。
成菜超級快手，味道鹹香鹹鮮，功效：治療夜盲症，乾眼病，對預防近視不錯。

用料  

海米炒韭菜（預防近視）的做法  

1. 先將材料準備好

2. 蝦米洗一次水，換清水泡泡30分鐘左右，洗乾淨瀝乾水備用；

3. 韮菜洗乾淨，切齊整段，備用；

4. 起鍋加入適量油燒熱至7成，輕炒一下韮菜至變色，稍加點點鹽，均勻炒好，備用；
   （這步的方法是為了斷韮菜生，同時可以去韮菜水氣，一起炒會令韮菜出水，香氣稍減，為了方便的，也可一起炒，不辜負美食的，也可以分分開這樣炒；）

5. 鍋另起，此時鍋有剛才炒韮菜的油在，可着情加油，中風輕煸一起蝦米，加適量糖，不加鹽哦，蝦米會有輕鹹，煸均勻後，加入剛才的韮菜，翻炒均勻加幾滴醬油提鮮，即可上碟。

6. 出鍋，這道菜味道鮮美，老少皆宜的主婦快手菜。

7. 忽略我的捏扭擺盤，起筷食用可以了。

小貼士

有上呼吸道感染，感冒者，咳嗽者暫不食用。