青蒜炒包菜~寶貝們預防流感的特效下飯菜

冬季、春季青蒜大量上市。

青蒜全身是寶，好吃不貴，每到這個季節父母隔三差五都會買回來炒香乾、炒肉絲，又下飯又能增強體質預防感冒，一舉兩得！

這兩天霾的厲害，不想出門。家裏還剩一把青蒜，香乾肉絲都沒了，正好還有半顆包菜。想着省事兒混炒着算了，母后娘娘説“哪有這樣搭配的，大蒜要炒鹹，包菜要炒甜，你這亂七八糟的”，老爸倒是雙手贊成“誰説大蒜要鹹呀，不有糖醋蒜頭嗎”。

事實證明，這糖醋青蒜炒包菜味道一級棒~挑嘴的母后也讚不絕口。關鍵是家裏的小妞以前最喜歡吃糖醋包菜，現在天天嚷着要吃大蒜，看着姥姥姥爺買青蒜回來就歡呼。

用料  

青蒜炒包菜~寶貝們預防流感的特效下飯菜的做法  

1. 青蒜摘乾淨洗好控幹，切成小段。
   蒜白的部分要再縱切一刀。

2. 包菜洗淨控幹水份，手撕或刀切成小塊備用。

3. 鍋內倒入油，待油熱後蒜和包菜一同下鍋，加入糖翻炒。
   待青蒜變軟，有少許湯汁溢出後淋適量的醋炒勻。
   最後灑一點點鹽，裝盤享用。

小貼士

1、蒜白部分要切開，這樣易熟還入味。不然容易出現蒜葉熟了，蒜白還辣的現象。我家小妞最愛吃蒜白的部分，所以處理起來會特別留心。

2、此菜口味偏糖醋酸甜，鹽臨起鍋時再放，主要是起鮮，不建議放多。

3、關於醋:白醋、黑醋都無妨。想色澤清亮選白醋，我家更喜歡黑醋的濃郁香味兒，反正自家吃，顏值無所謂啦^_^！