海蔘炒韭菜

春天，經歷了一個漫長寒冷的冬季後，正是萬物復甦，陽氣上升的季節。按照“天人相應”的養生原則，此時應特別注意養護人體的陽氣。在春季琳琅滿目的各式蔬菜中，韭菜是“養陽”的佳餚，不僅有調味、殺菌的功效，還有温中行氣，補虛益陽，散瘀解毒之功效。海蔘是高營養、高無機鹽、低脂肪、低熱量，其豐富的蛋白質有利於增強體質和增加飽腹感，兩者結合很適合春天吃的一道菜

用料  

海蔘炒韭菜的做法  

1. 1. 將泡發好的北極海參切成條狀，倒入花椒水醃製備用。

2. 2.韭菜洗淨，切段，姜切絲備用。

3. 3.海蔘用清水沖洗乾淨，油鍋熱下薑絲煸炒

4. 放海蔘撒花雕酒，海鮮醬油，

5. 放韭菜一起煸炒2分鐘。

6. 盛出裝盤即可，一道美味的海蔘炒韭菜就做好了。

小貼士

韭菜愛出水，炒時不要放鹽。