海蚌炒韭菜

大西洋海蚌

用料  

海蚌炒韭菜的做法  

1. 用小刀割斷海蚌左右殼內四個方向，取肉洗淨，切段。

2. 韭菜洗淨切段

3. 熱鍋冷油，姜，蒜，飄香，入海蚌爆炒，加入醋，料酒，醬油，炒兩分鐘，加少量水滾兩分鐘，加少許鹽，倒入韭菜，半分鐘起鍋。