韭香鯽魚

春天正是吃韭菜的最佳時節，配上涼拌鯽魚，那簡直與美食搭配完美

用料  

韭香鯽魚的做法  

1. 先把魚清洗乾淨，抹上料酒和鹽，魚腹放入薑片，放置20分鐘

2. 清洗韭菜，把韭菜切末

3. 把泡海椒和蒜切末

4. 把水燒開，放入魚，蒸8分鐘然後關火，燜5分鐘。把魚盤拿出到處盤中多餘的水，然後把蒸魚豉油，蒜泥，剁椒，白糖，醋，生抽，花椒油兑汁。把韭菜鋪上去，然後把兑好的汁淋上去就OK了。

小貼士

注意吃魚小心，鯽魚刺細。蒸魚根據魚的大小適當調整蒸煮時間。