香炸鯽魚

你吃過炸鯽魚麼？你肯定只吃過鯽魚湯吧？其實鯽魚炸着吃也很好吃呢~

用料  

香炸鯽魚的做法  

1. 先將鯽魚洗淨，去掉五臟。將魚身改刀。

2. 將洗好的鯽魚醃製。放入鹽、料酒、葱、姜、胡椒粉、味極鮮、花椒，均勻的塗抹在鯽魚身體內外。

3. 醃製大約半小時。將醃製好的鯽魚控水。

4. 鍋中添油，八成熟時將鯽魚放入，中火炸制，看鯽魚金黃，炸透後即可。

小貼士

香炸鯽魚的要點就是要炸酥，將鯽魚所有的骨頭都炸酥，這個不簡單，所以選鯽魚的時候不要選太大的，太大的鯽魚，魚骨也比較硬，很難炸酥。炸的時候也要有耐心。