奶香鯽魚湯

祖傳祕方

用料  

奶香鯽魚湯的做法  

1. 熱鍋，上油，下生薑片。

2. 取出生薑片（別扔），下魚（魚掏空內臟，內有黑衣要去除，洗淨哦，魚背剖兩刀更易入味），調鍋子角度，先炸魚尾

3. 摁住魚

4. 翻魚身繼續炸尾巴和炸魚

5. 下黃酒

6. 下黃酒後的仙氣

7. 下開水

8. 下生薑片，再加下開水

9. 下鹽（之後熟了記得嘗味，看情況補鹽）

10. 稍大火至水翻滾後調中火

11. 中火煮

12. 煮魚，從第一次蓋蓋子開始，全程約15分鐘。燒成這樣可以準備出鍋！

13. 關火，下微量味精，出鍋

14. 我家喜歡魚湯分離，因為我喝湯，我媽吃魚！大家隨意，可以找個大點的盆子裝魚和湯~

小貼士

想喝湯開始時要多加些水，燒熟了記得嘗味，根據味道太淡補鹽！太鹹補水！鹽要撒湯裏！